“La bottega del cioccolato”
Maurizio lavora nel retro bottega e tra la cioccolata al latte quella fondente sorride e con dimestichezza si mette a fare ovetti e pulcini per pasqua. Ci parla di temperatura, colore, raffreddamento… poi dal frigo tira fuori un cuore con scritto… ti amo. Maurizio Proietti eredita l’arte del cioccolato da suo padre che impara a sua volta da un  grande maestro cioccolataio piemontese. L’esperienza nell’arte del cioccolato dura ormai da tutta una vita anche se il connubio con suo padre è finito. Dal 1995, infatti, lavora con Sylvie Maingre  alla bottega del cioccolato. Sylvie è francese  e troneggia nel locale rosso porpora tra mille tipi diversi di cioccolatini. E’ lei che accoglie con dolcezza i clienti che entrano.